蚕豆-功效与作用

作者:admin 发布时间:2020-11-20 01:13

  蚕豆又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆,蚕豆具有健脾、利湿的功效,蚕豆用于中气不足之倦怠、食少、便溏及水肿尿少,蚕豆叶具有止血作用,嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效,脾胃虚弱者不宜多食蚕豆。

  蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作 用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

  中医认为,蚕豆具有健脾、利湿作用,用于中气不足之倦怠、食少、便溏及水肿尿少。据说,还有抗癌作用。它的叶、壳、花、茎也都有药用价值。

  蚕豆叶具有止血作用,可治疗肺结核咯血、胃及十二指肠溃疡出血。用法是取新鲜蚕豆叶捣汁服,每次20ml,每日2次。亦可研粉外用治外伤出血。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。

  蚕豆壳治水肿、脚气、小便不利。煎服每次9——15g。治天疱疮、黄水疮,研末与麻油调敷患处。

  蚕豆花凉血止血,主治咯血、鼻出血、血痢、高血压,煎服,每次9——15g。

  蚕豆治慢性肾炎:一蚕豆衣20斤,红糖5斤,煮成浸膏500毫升,装瓶存放,每服20毫升。对尿蛋白阳性患者,疗效较好。

  蚕豆治水胀,利水消肿:虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。(《民间常用草药汇编》)

  蚕豆治高血压,咯血,鼻衄:鲜蚕豆花2两,或干花5至6钱,水煎服。或鲜蚕豆花蒸溜成“蚕豆花露”,每服半杯亦可。

  蚕豆治水肿:三年以上之陈蚕豆煎汤饮;或陈蚕豆120克,红糖90克,同放砂锅内加水5茶杯,文火熬至一茶杯,顿服;或用虫蛀蚕豆160克,猪肉适量炖熟食之;虫胡豆1——8两,炖黄牛肉服食;蚕豆2两,冬瓜皮2两,水煎服。

  蚕豆治秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,干即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。(《秘方集验》)

  蚕豆除湿消肿、水肿:用鲜蚕豆250克或陈蚕豆120克浸透去水,加入黄牛肉500克,用文火炖烂,再加调味品后食用。

  蚕豆治大便下血:鲜蚕豆叶或英壳2至3两,水煎后加红糖适量,一日2次分服。

  蚕豆治酒醉不醒:蚕豆苗适量,加油、盐煮汤,灌服。应用于水泻:蚕豆茎30克,水煎服。

  蚕豆治小儿头部黄水疮:蚕豆种皮(豆子的壳)炒焦研成细粉,以麻油调涂,一日2次。或用英壳炒焦研细末亦可。

  蚕豆不易消化,因此脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不要吃得过多,以免损伤脾胃,引起消化不良。蚕豆不宜生吃,有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后,会发生急性溶血性贫血,又称“蚕豆黄病”,产生眩晕、休克、黄疸等症状。蚕豆不宜与田螺同食,否则容易引发结肠癌。